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當(dāng)前位置：意想不到水分檢測儀在食品行業(yè)中居然扮演重要角色
更新時間：2020-01-04 點(diǎn)擊次數(shù)：1324
質(zhì)可分為結(jié)晶水和自在水
。結(jié)晶水具備不易結(jié)冰（冰點(diǎn)約-40℃）和不能作為溶質(zhì)之溶劑的特點(diǎn)
，并可使植物種子和微生物孢子在很低的溫度下維持其生命力
。但食物組織構(gòu)造所含水分大多都是自在水，這局部水在某種水平上取決了微生物對某種食品的侵襲而導(dǎo)致食品霉變的程度
，一方面
，水能促使微生物的滋生，滋長油脂的氧化分化
，促使褐變反應(yīng)和色素氧化
；另一方面
，水分使一些微生物產(chǎn)生某些物理變動，如使食品干結(jié)軟化或結(jié)塊
，而丟失脆性和香味等
。
因而，檢測食品中的水分含量是食品行業(yè)*的檢測
。檢測食品中水分含量的辦法大多分為化分析法和物理分析法
。化學(xué)分析法通常運(yùn)用微量水分檢測儀
。
物理分析方法包括國度規(guī)范的烘箱法和快速水分測定儀法
物理分析方法包括國度規(guī)范的烘箱法和快速水分測定儀法
。烘箱法因?yàn)椴僮鞣爆崳瑴y試時間長
、效率低下
，而漸漸被采用烘箱法原理研發(fā)的快速水分測定儀所替代。
快速水分檢測儀因?yàn)榫邆潴w積小
、重量輕
、無需裝置調(diào)試、加熱均勻
、檢測速度快
、操作簡便，測試jing準(zhǔn)
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郵箱：282153509@qq.com
傳真：86-020-81509478
、直讀水分值和具備與計算機(jī)
、打印機(jī)相連功能而在食品行業(yè)寬泛使用。
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