為了以規(guī)范化的方式評估蜂蜜顏色，美國農(nóng)業(yè)部開發(fā)了一個專門的分類軟件

，由七類別組成，范圍從水白到深琥珀。初期還沒有色差儀檢測蜂蜜顏色。這個顏色標(biāo)尺用于整個行業(yè)，以幫忙制造者確定他們的蜂蜜能否滿足審美期望，并允許產(chǎn)品外觀之間實行有意義的對比。雖然蜂蜜顏色不相符中國農(nóng)業(yè)部品質(zhì)評級規(guī)范，但它是蜂蜜制造商的重要工具，由于它們旨在創(chuàng)造滿足當(dāng)今制造者需求的美觀產(chǎn)品。

傳統(tǒng)上

，運用分級機（一種顏色從淺到深的玻璃楔）評價了蜂蜜的顏色。“蜂蜜被擱置在一個楔形的容器中，與規(guī)模相比，顏色匹配的位置是從楔形物的一端測量的。” 今天，一些公司提供了自己的色調(diào)分級設(shè)施，它們也依賴蜂蜜與顏色樣品的視覺相比。這些辦法實質(zhì)上是主觀的，由于諸如環(huán)境光，察看者之間的感知差別以及顏色分級設(shè)備中甚至細(xì)微的顏色變動等要素或許會預(yù)擾zhun確的評估。不同地方的客戶有不同的蜂蜜愛好。

邁向客觀的蜂蜜顏色分析

為了克制視覺查看帶來的挑戰(zhàn)，越來越多的蜂蜜制造商正在轉(zhuǎn)向色差儀分析

。高科技色差儀允許您捕捉客觀的顏色信息