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當(dāng)前位置：水分在茶葉中的影響及茶葉水分測定儀使用方法
更新時間：2020-02-28 點(diǎn)擊次數(shù)：1449
水分在普洱熟茶加工進(jìn)程中有著重要的作用
。普洱熟茶加工所用的曬青毛茶通常含水量在9%－12％
，必需增添茶葉含水量才可以在“渥堆”中較好地發(fā)揮濕物質(zhì)的分散轉(zhuǎn)移速度及其物質(zhì)間的互相作用，所以
，水分就成了化學(xué)反應(yīng)和曲霉菌滋生的必要條件
，尤其是營建適宜的濕度條件可利于對普洱茶質(zhì)量有益而形成良好普洱茶質(zhì)量的化學(xué)成分
。發(fā)酵葉須要有足夠的含水量
，發(fā)酵環(huán)境也需維持有足夠高的xiang對濕度，發(fā)酵能力獲得良好的效果
。多酚類物質(zhì)氧化后能有較多的形成與保存
。在水熱作用下，會促使茶黃素和茶紅素含量降低
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，茶褐素含量加多
。同時，一局部大分子的糖類物質(zhì)
，又能進(jìn)一步熱裂解成單糖趨增添
。就品質(zhì)而言，它們不只是味道的物質(zhì)
，還能給茶湯帶以甜醇的感覺
？焖偎譁y定儀因其加熱源為環(huán)形，在茶葉的測試過不會發(fā)生茶葉的焦糊情況，所以更合適茶葉的水分檢測。
。 為什么要檢測茶葉的水分含量呢？ 因?yàn)?div id="4qifd00" class="flower right">
，在普洱茶的制造加工進(jìn)程中，水分含量的檢測很重要。如今市面上大多采用的烘箱法和蘭泰快速水分測定儀法，廣州蘭泰水分測定儀儀器，快速水分測定儀包括紅內(nèi)線快速水分測定儀和鹵素快速水分測定儀?div id="4qifd00" class="flower right">廣州蘭泰儀器有限公司
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