詳解運用白度計檢測大米表面白度值高低主要意圖是是什么
更新時間：2022-05-18 點擊次數(shù)：2462
大米是我國南方人喜愛的主食，對于大米的挑選一般都會直觀的通過肉眼所看來選擇。大米的色澤是消費者挑選購買的主要影響因素
。其實，大米的色澤與產(chǎn)品的品質(zhì)愛有著很大的相關(guān)性
。大米的色澤取決于原糧的品種
，在加工中進行科學(xué)處理可提高色澤白度。優(yōu)質(zhì)大米清白
，有光澤
，呈半透明狀，米粒大小均勻
、豐滿光滑
，很少有碎米
、爆腰
、腹白，無蟲
，不含雜質(zhì)
；次質(zhì)、劣質(zhì)大米的色澤呈白色或微淡黃色
，透明度差或不透明
；霉變的米粒表面是綠色
、黃色
、灰褐色、黑色等
，米粒大小不勻
，飽滿度差，碎米多
，有爆腰和腹白
，有帶殼粒
，有蟲
，有結(jié)塊等
。可以通過
對大米的顏色進行分析 。
大米的色澤包含顏色和光澤 ，其中量化指標(biāo)是大米白度值
，用白度計來測定
，數(shù)字表述，可作數(shù)理統(tǒng)計
，但難以全面地反映大米的色澤情況
。從包含關(guān)系來看，色澤
、顏色包含白度
。顏色是物體反射或透過的光波通過人們的視覺所產(chǎn)生的印象，白色是各種波長都被反射的顏色
。光澤是指物體表面的光亮情況
，大米的顏色基本上是白的；但程度不同
，有的帶灰，有的帶黃
，亦即
白度不同
。大米的光澤除與所留皮層多少有關(guān)外，還與其表面的光潔程度有關(guān).
是色澤鑒定的精確方法之一，也有的色澤的鑒定方法是：鑒定時，將試樣置于散射光線下，肉眼鑒別全部樣品的顏色和光澤是否正常，鑒定結(jié)果以“正常"或“不正常"表示。在大米精度的檢驗中，有直接比較法和染色法兩種；生產(chǎn)車間傳統(tǒng)的檢測方法是：每班用“九格留樣盤"，其中一格放標(biāo)準(zhǔn)米樣，除隨時取樣與標(biāo)準(zhǔn)樣對照米色與留皮以便必要時調(diào)整操作外，每小時留樣于一格，班后統(tǒng)一比較，并送檢驗室作全面檢測。大米色澤是選購產(chǎn)品時直感的主要質(zhì)量要求，也是反映其品質(zhì)的重要因素之一 。
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、銷售、外貿(mào)及服務(wù)為一體的經(jīng)營機構(gòu)
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